Jefe/a Hostelería


FUNCIONES PRINCIPALES Coordinar las diferentes áreas del restaurante relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas (restaurante, bar, cocinas, almacén, etc.). Desarrollar la oferta de alimentación y bebidas adaptándola al tipo de público y a la evolución de la demanda. Organizar, junto con el departamento de compras, la logística de aprovisionamiento y el control de las existencias (materias primas, productos de alimentación y bebidas, mobiliario y los útiles necesarios en la cocina, restaurante y restantes dependencias involucradas). Controlar el presupuesto destinado a alimentos y bebidas y velar para que se cumplan los objetivos económicos de la empresa. Definir los índices de calidad de los productos y dotaciones adquiridos, considerando variables como la categoría del establecimiento, el tipo de oferta, la imagen del establecimiento, etc. Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes. Programar planes de formación y reciclaje del personal a su cargo. Planificar horarios y necesidades de personal. Participar en los procesos de selección de personal. Participar en la política de precios del establecimiento en los temas de su competencia. Contratar eventos con los clientes y organización de los mismos. Diseño y creación de folletos publicitarios y subcontratación de los servicios de publicidad necesarios. Evaluar y seleccionar a los proveedores. Hacer seguimiento de los mismos. Diseñar las encuestas sobre satisfacción del cliente.

Perfil requerido:

Mínimo 2 años como Food & Beverage Manager.
Titulación universitaria en Turismo o similares. Valorable Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.
Conocimiento en la gestión y operativa de eventos, bar, restaurantes.
Experiencia con costes y presupuestos.
Habilidades de Liderazgo, Comunicación y Gestión de Equipos.
Claro enfoque en servicio al cliente.
Idiomas: Inglés alto.

Valorable otros idiomas:francés y/o alemán.
Flexibilidad horaria.
 

Te ofrecemos:

Desarrollo profesional y formación continua.

Salario bruto/anual + variable

Beneficios sociales: tarjeta gym y manutención.

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